Una volta che la polpa viene estratta dalla foglia dell’Aloe Vera, così come tutti i vegetali, risulta essere poco stabile e, se non viene prontamente stabilizzata, subisce in poco tempo il processo di ossidazione.

Il processo di stabilizzazione a freddo risulta essere il metodo più idoneo per garantire al prodotto finale (nella fattispecie il gel contenuto nella foglia dell’Aloe Vera) di mantenere inalterate le proprie caratteristiche organolettiche per un tempo sufficiente da poter entrare nella catena produttiva e di vendita.

Anni di esperienza come coltivatori e produttori hanno permesso alla Forever Living di ideare un processo di stabilizzazione, protetto da due brevetti mondiali, che permette di conservare il Gel di Aloe Vera ad uno stato simile il più possibile a quello originario senza servirsi di alcuna forma di calore nè di enzimi.

Alcuni produttori, infatti, fermano il processo di ossidazione introducendo l’enzima cellulasi o usando il calore, che può arrivare anche a 70°C al fine di pastorizzare il succo di Aloe e mantenerlo nel tempo.

Come cita Wikipedia riguardo alla pastorizzazione “L’impiego della pastorizzazione non è usato per la sanificazione a larga scala di tutti gli alimenti poiché può indurre alterazioni sul gusto e sulla qualità dei cibi”.

Inutile sottolineare come queste operazioni compromettono sensibilmente l’efficacia della foglia fresca.

In questo VIDEO puoi vedere nei dettagli il processo di preparazione e dell’Aloe Vera.